ברלין עם איל נחשון - סיורים פרטיים

אישי, ייחודי, איכותי

Whatsapp +4915901051884

ברוכים ברוכים הבאים לסיורים שלי בברלין אני מזמין אתכם לחוות את ברלין וליהנות מיחס אישי והתאמת הסיורים לכם ולהעדפותיכם. כל סיור מותאם אישית ויכול להתמקד בנושאים שמעניינים אתכם במיוחד, כדי שתוכלו להינות מברלין בצורה משמעותית ומעניינת. כמו כן, בסיור הפרטי תוכלו ליהנות מאווירה רגועה ונינוחה, מתובלת בהומור ועניין. הסיור מתנהל בקצב שלכם ואנחנו יכולים לעצור פה ושם במקום שאהבתם ולטעום משהו במהלך הסיור. הסיורים שלי כוללים נושאים רבים כגון היסטוריה, אמנות, תרבות, אדריכלות, פוליטיקה, פילוסופיה, קולינריה ועוד… אתם מוזמנים לפנות אלי בכל שאלה

המטבח הגרמני: מסורת, טעמים והמלצות

_*]:min-w-0">

המטבח הגרמני הוא עולם של טעמים ״כבדים״ ומסורות קולינריות עתיקות. הוא משקף את ההיסטוריה והתרבות של גרמניה, אוסטריה ושוויץ, ובברלין ניתן לחוות את מיטב הטעמים הללו. המטבח הגרמני ידוע במנות הבשר העשירות שלו, בדגש על בשר חזיר, אך גם בשילובים מעניינים של טעמים מתוקים ומלוחים, ובשימוש נרחב בירקות עונתיים.

מאפיינים בולטים של המטבח הגרמני:

  1. מנות גדולות ומשביעות
  2. שימוש נרחב בבשר חזיר
  3. שילוב טעמים מתוקים ומלוחים
  4. שימוש בירקות עונתיים
  5. מגוון רחב של נקניקיות
  6. חשיבות רבה לבירה כמשקה מלווה

מנות ראשונות ומנות צד

  1. אספרגוס (Spargel): האספרגוס הוא מלך הירקות בגרמניה, במיוחד בעונת האביב. בברלין, תוכלו ליהנות מאספרגוס לבן עדין המוגש עם רוטב הולנדייז. עונת האספרגוס, הנקראת "Spargelzeit", היא אירוע קולינרי מרגש בגרמניה.
  2. סלט כרוב חמוץ (Sauerkraut): הכרוב החמוץ הוא מרכיב בסיסי במטבח הגרמני. הוא מוגש חם או קר, ומשמש כתוספת למגוון רחב של מנות. הכרוב עובר תהליך תסיסה טבעי, מה שהופך אותו לא רק לטעים אלא גם לבריא.
  3. סלט סלק אדום (Rote Bete): סלט הסלק האדום מוסיף צבע וטעם למנות הגרמניות. הוא מוכן בדרך כלל עם תפוחי עץ וחומץ, ומשמש כתוספת רעננה למנות הבשר הכבדות.
  4. סלט תפוחי אדמה (Kartoffelsalat): סלט תפוחי האדמה הוא מנה קלאסית שמגיעה במגוון גרסאות אזוריות. בברלין, הגרסה הפופולרית היא עם מיונז, בצל ירוק ולעתים גם עם נקניקיות חתוכות.
  5. לביבות תפוחי אדמה (Kartoffelpuffer): לביבות תפוחי האדמה המטוגנות מוגשות בדרך כלל עם רסק תפוחים או רוטב שמנת. הן פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, ומהוות מנת צד פופולרית או ארוחת ביניים.
  6. בייגלה ענק (Brezel): הברצל הוא מאפה מלוח בצורת קשר, שמקורו בדרום גרמניה. בברלין, תוכלו למצוא ברצלים טריים בכל פינה, והם מהווים נשנוש מושלם לצד כוס בירה קרה. אספרגוס (Spargel)[/caption]

מנות עיקריות

  1. נקניקיות: הנקניקיות הן חלק בלתי נפרד מהמטבח הגרמני. בברלין תוכלו למצוא מגוון רחב של נקניקיות:
  • בראטוורסט (Bratwurst): נקניקיית חזיר לבנה, לרוב מוגשת עם חרדל.
  • קאריוורסט (Currywurst): נקניקייה חתוכה עם רוטב קארי וקטשופ, מנה ייחודית לברלין.
  • בוקוורסט (Bockwurst): נקניקייה עדינה העשויה מבשר עגל וחזיר.
  1. שניצל: השניצל הגרמני מגיע בשתי גרסאות עיקריות:
  • שניצל חזיר (Schweineschnitzel): עשוי מבשר חזיר מטוגן בפירורי לחם.
  • שניצל וינאי (Wiener Schnitzel): עשוי מבשר עגל, ומקורו באוסטריה.
  1. כדורי בשר פרוסיים (Königsberger Klopse): כדורי בשר עדינים המבושלים ברוטב לבן עם צלפים. מנה זו משקפת את המטבח הפרוסי המסורתי.
  2. שוק חזיר צלויה (Schweinshaxe): מנה באוורית מסורתית של שוק חזיר שלמה צלויה בתנור. העור הופך פריך והבשר רך ועסיסי.
  3. רולדת בשר (Rinderroulade): פרוסות דקות של בשר בקר ממולאות בבייקון, בצל ומלפפון חמוץ, מגולגלות ומבושלות ברוטב.
  4. שפצלה (Spätzle): איטריות ביתיות עבות, לעתים מטוגנות בחמאה ומוגשות עם גבינה או כתוספת למנות בשר.
  5. פלאמקוכן (Flammkuchen): מעין פיצה דקה עם רוטב שמנת, בצל ובייקון. מקורה באזור אלזס-לורן, אך היא פופולרית מאוד בברלין.
  6. אייסביין (Eisbein): שוק חזיר מבושלת, מוגשת עם כרוב חמוץ ותפוחי אדמה. מנה מסורתית ברלינאית.

קינוחים

  1. עוגת היער השחור (Schwarzwälder Kirschtorte): עוגת שוקולד עשירה עם שכבות של קצפת ודובדבנים, מקורה ביער השחור.
  2. שטרודל תפוחים (Apfelstrudel): מאפה דק ופריך ממולא בתפוחים, צימוקים ואגוזים, מוגש חם עם רוטב וניל.
  3. ברלינר (Berliner): סופגנייה ממולאת בריבה, מאפה מסורתי של ברלין.
  4. מרציפן (Marzipan): ממתק עשוי משקדים טחונים וסוכר, מעוצב לעתים קרובות בצורות שונות.
  5. קייזרשמארן (Kaiserschmarrn): פנקייק אוסטרי מפורר, מוגש עם רסק תפוחים או שזיפים.

מסעדות גרמניות מומלצות בברלין

  1. Zur Haxe כתובת: Erich-Weinert-Straße 128, 10409 Berlin מסעדה ותיקה המתמחה בשוק חזיר צלויה (Schweinshaxe) ומנות גרמניות מסורתיות.
  2. Tiergarten Quelle כתובת: Bachstraße 6, 10555 Berlin מסעדה מתחת לתחנת הרכבת עם אווירה ייחודית, המציעה מבחר רחב של בירות ומנות גרמניות.
  3. Hackethals כתובת: Pflugstraße 11, 10115 Berlin מסעדה גרמנית איכותית עם תפריט עונתי ואווירה נעימה.
  4. Augustiner am Gendarmenmarkt כתובת: Charlottenstraße 55, 10117 Berlin מסעדה בווארית אותנטית הממוקמת במרכז ברלין, סמוך לכיכר ג'נדארמנמרקט המפורסמת.
  5. Curry 36 כתובת: Mehringdamm 36, 10961 Berlin אחד המקומות המפורסמים ביותר לאכול קאריוורסט אותנטי בברלין.
  6. Gaststätte Sophieneck כתובת: Große Hamburger Str. 37, 10115 Berlin פאב-מסעדה עם אווירה ברלינאית אמיתית, המגיש מנות גרמניות מסורתיות ובירה מקומית.
  7. acht&dreissig כתובת: Oranienburger Str. 38, 10117 Berlin מסעדה המציעה גרסאות מודרניות למאכלים גרמניים מסורתיים, עם דגש על חומרי גלם איכותיים.
  8. Hofbräu Berlin כתובת: Karl-Liebknecht-Str. 30, 10178 Berlin סניף ברלינאי של בית הבירה המפורסם ממינכן, המציע אוכל באוורי אותנטי ובירה מעולה.
  9. Zollpackhof כתובת: Elisabeth-Abegg-Str. 1, 10557 Berlin מסעדה עם גינת בירה מקסימה, הממוקמת ליד נהר השפרה ומציעה מנות גרמניות מסורתיות.
  10. Maximilians כתובת: Friedrichstraße 185-190, 10117 Berlin מסעדה באוורית אותנטית במרכז ברלין, המציעה אווירה כפרית וטעמים מסורתיים.
  11. Dicke Wirtin : כתובת: Carmerstraße 9, 10623 Berlin היא מסעדה ותיקה וידועה בברלין, הממוקמת ברובע שרלוטנבורג. המסעדה קיימת מאז 1886.

טיפים לחוויה קולינרית גרמנית בברלין

  1. נסו את הבירות המקומיות: ברלין מציעה מגוון רחב של בירות מקומיות. אל תחמיצו את ההזדמנות לטעום בירות כמו Berliner Kindl או Schultheiss.
  2. בקרו בשווקים: שווקים כמו Markthalle Neun מציעים הזדמנות מצוינת לטעום מגוון מאכלים גרמניים במקום אחד.
  3. חפשו מסעדות שכונתיות: לעתים קרובות, המסעדות הקטנות והשכונתיות מציעות חוויה האותנטית של המטבח הגרמני.
  4. נסו מנות עונתיות: המטבח הגרמני מושפע מאוד מהעונות. באביב, למשל, אל תחמיצו את האספרגוס הלבן.
  5. השתתפו בפסטיבלי אוכל: ברלין מארחת מספר פסטיבלי אוכל לאורך השנה, כמו פסטיבל הבירה הברלינאי, שם תוכלו לחוות את המטבח הגרמני במלוא תפארתו.

מהנקניקיות המפורסמות ועד לקינוחים המסורתיים, ישנו מגוון עצום של טעמים לגלות. בין אם אתם מחפשים מסעדה מסורתית או גרסה מודרנית של מאכלים קלאסיים, ברלין מציעה אפשרויות רבות לחובבי האוכל. אל תשכחו ללוות את הארוחה שלכם עם בירה גרמנית טובה, וליהנות מהאווירה הייחודית שרק הבירה הגרמנית יכולה להציע. בתיאבון, או כפי שאומרים בגרמנית – Guten Appetit!

 

פנו אלי להזמנת סיורים או בכל שאלה

פוסטים נוספים

שטאזי

מוזיאון השטאזי בברלין

דמיינו את עצמכם עומדים מול המטה לשעבר של המשרד לביטחון המדינה, השטאזי (Stasi) בברלין. שנכנסים פנימה אל המבנה האדיר הזה, תערובת של חשש מתחילה לצוף

קראו עוד

איזורי קניות מומלצים בברלין

ברלין היא מקור האופנה והסטייל המובילים בגרמניה, והעיר משופעת באזורי קניות צבעוניים ומגוונים. בין אם אתם מבקשים להתעדכן בטרנדים האחרונים, לגלות מעצבים מקומיים מבטיחים או

קראו עוד

קסם פריחת הדובדבן בברלין

כאשר החורף בברלין נעלם לו לאיטו, הימים מתארכים ומזג האוויר מתחיל להתחמם, זה סימן לבואה של העונה לה ייחלו תושבי ברלין זה כה רב, האביב.זהו

קראו עוד

ספא בברלין

ברלין יכולה להיות קרה בחורף, אבל זה לא אומר שאי אפשר פשוט להוריד את הבגדים ולצלול לתוך חווית ספא רותחת.  בברלין, החורף הוא לא הזמן

קראו עוד

הקוקטייל-ברים הטובים בברלין

 בניגוד לפאריס לונדון או ניו-ניורק, שחיי התענוגות הוותיקים שלהן היו מקורות ההשראה ליצירת קוקטיילים כה רבים, ברלין הייתה תמיד "מחוספסת״ יותר, והציעה מועדוני ריקודים, קאברטים

קראו עוד

הגלידות הטעימות ביותר בברלין

לא רק בקיץ: הברלינאים משתגעים אחרי גלידות. אולי משום שאכילת גלידה מזכירה להם חופשות במקומות חמימים יותר, מה שבטוח, שכמעט בכל מקום בו תמכר גלידה

קראו עוד

עולם המים של נהר האבל (Havel)

איים יפהפיים, יערות ובוסתני פרי יוצר נהר ההאבל אשר משמש גם כנתיב שיט  החשוב ביותר בין מזרח ומערב גרמניה. וכל זה כשעה מברלין. מקור ״האבל״

קראו עוד

ברלין לצמחונים וטבעונים

.ברלין היא אחת הערים הטבעוניות בעולם והיא ההוכחה שטבעונות יכולה להיות חלק מהתרבות הקולינארית המרכזית. ברלין מציעה אינספור אופציות טבעוניות בכל הרמות, הסגנונות והטעמיםבשנים האחרונות

קראו עוד

נגישות בברלין

ברלין, בירת גרמניה התוססת, ידועה באמנות פורצת הדרך, ההיסטוריה העשירה והאווירה הקוסמופוליטית שלה. אבל ברלין היא גם עיר שדוגלת בנגישות לכולם, ומציעה חוויה אורבנית מרגשת

קראו עוד

ברלין ללא גלוטן

אולי אחד הדברים האהובים בגרמניה הוא הלחם. על פי מרשם הלחם של ״מכון הלחם הגרמני״ (יש דבר כזה), ישנם כיום יותר מ -3,200 סוגי לחם

קראו עוד

פארק באבלסברג וגשר המרגלים

.פארק יפהפה עם נוף מדהים, המשובץ בארמונות ונקודות תצפית. פארק הארמונות של באבלסברג ממוקם באופן ציורי על גדת נהר ההאוול ומעניק למבקרים נופים מרהיבים של

קראו עוד

מלונות מומלצים בברלין

מחפשים מלונות מומלצים בברלין?בשנים האחרונות הפכה ברלין ליעד תיירותי נחשק במפת התיירות האירופית. העיר שעברה תהפוכות רבות מציעה כיום שפע של אירועי תרבות, מוזיאונים מהמובילים

קראו עוד

הכביש המהיר הראשון באירופה – AVUS

 "דרך לתחבורת רכב ואימונים ובקיצור "אָבוּס , Automobile-Verkehrs- und Übungs-Straße  – AVUS.הוא הכביש המהיר הראשון ביותר בגרמניה ובאירופה והוא שימש כמסלול מרוצים חדשני לאופנועים ורכבי

קראו עוד

אדריכלות אייקונית בברלין

(Berlin Hauptbahnhof) –  תחנת הרכבת הראשית של ברלין היא תחנת הרכבת הגדולה באירופה ואחד הבניינים המרשימים בברלין. היא נפתחה בשנת 2006 על שרידיה של תחנת

קראו עוד

מסעדות מומלצות בברלין

ברלין, עיר התוססת והעשירה בתרבויות שונות, מציעה לא רק אתרי היסטוריה ואמנות, אלא גם סצנת אוכל מגוונת במיוחד. אם אתם מגיעים לעיר ורוצים ליהנות מחוויה

קראו עוד

מוזיאונים מומלצים בברלין

ברוכים הבאים לסצנת המוזיאונים התוססת של ברלין, שילוב של היסטוריה, אמנות ותרבות. בבלין למעלה מ-170 מוזיאונים! ממוסדות איקוניים כמו מוזיאון הפרגמון ב״אי המוזיאונים״ (Museumsinsel) ועד

קראו עוד

מלונות בוטיק בברלין

Hotel Oderbergerמלון בוטיק זה נמצא בבית מרחץ יפהפה לשעבר מהמאה ה-19. בנוסף לבריכה בגובה 20 מטר, יש במלון  70 חדרים, מסעדה טובה, בר פופולרי ומיקום

קראו עוד

סרטים מומלצים על ברלין

ב-1 בנובמבר 1895, באולם המוזיקה "וינטרגארטן" בברלין, הדגימו האחים מקס ואמיל סקלאדאנובסקי מקרן-סרטים פרי המצאתם שנקרא ה"ביוסקופ". זו הייתה הקרנת הקולנוע הראשונה בעולם. אך כאן

קראו עוד

ג'אז ומוסיקה קלאסית בברלין

.ברלין היא עיר מוסיקלית עוד מימיו של פרידריך הגדול, מלך פרוסיה המפורסם אשר אף היה נגן חליל מוכשר ומלחין חובב. בשנת 1747, הוא הזמין אף

קראו עוד

סמלים ברלינאיים מפורסמים

מה עולה לכם בראש כשאתם חושבים על ברלין?שלושת הסמלים המפורסמים של ברלין ואיך הם הפכו לכאלה (Fernsehturm) מגדל הטלוויזיה של ברלין – הפרנזהטורם זהו אולי

קראו עוד

ברלין בחורף – חוויה קסומה

אל תתנו לחורף להרתיע אתכם: ברלין בחורף היא חוויה קסומה ובלתי נשכחת. הבירה הגרמנית מציעה שפע של אטרקציות ופעילויות שיהפכו את ביקורכם לחוויה מיוחדת, גם

קראו עוד
התחבורה הציבורית בברלין

התחבורה הציבורית בברלין

ברלין, בירת גרמניה, היא עיר עצומה ומתפרשת על פני שטח נרחב. למרבה המזל, מערכת התחבורה הציבורית שלה היא מהטובות והיעילות בעולם, ומאפשרת לכם להתנייד בקלות

קראו עוד
בנין הרייכסטאג

איך מבקרים ברייכסטאג בברלין?

בניין הרייכסטאג  – Reichstag, המשמש כמקום מושבו של הפרלמנט הגרמני, הבונדסטאג ולכן הוא המבנה בעל החשיבות הפוליטית הגדולה ביותר בגרמניה. הוא נחשב בעקבות כך, לאחת

קראו עוד

Heckmann-Höfe – חצרות הקמן

לפתע, באמצע יום עמוס ובאיזור התיירותי ביותר בברלין, מתגלות ״חצרות הקמן״ מלאות החן.   פינת חמד שקטה ואלגנטית, מטרים ספורים מבית הכנסת החדש והמפורסם של

קראו עוד

ברלין הירוקה – פארקים בברלין

  ברלין היא העיר הירוקה באירופה עם יותר פארקים מכל עיר אירופאית אחרת. הפארקים בברלין מציעים דרך נהדרת למצוא שלווה ולהתנתק קצת מההמולה שמסביב. כמו

קראו עוד
פוטסדאמר פלאץ

מבט על כיכר פוטסדאם – Potsdamer Platz

כיכר פוטסדאם (בגרמנית: Potsdamer Platz) הייתה ועודנה הכיכר העמוסה ביותר בברלין- גרסאת טיימס סקוור מקומית. מצומת דרכי עפר מחוץ לחומת העיר במאה ה-17 הפכה פוטסדאמרפלאץ

קראו עוד
WhatsApp chat
דילוג לתוכן